El Vallès Occidental ‘recoopera’ 192.000 àpats
El projecte Recooperem – Sostenibilitat Alimentària que impulsa el Consell Comarcal al Vallès Occidental des de 2015 ha aconseguit recuperar més 192.000 àpats i 168.000 quilos de fruita que, d’altra manera, haurien acabat a les escombraries.
Les xifres s’han donat a conèixer coincidint amb el Dia Internacional de Conscienciació sobre la Pèrdua i el Malbaratament Alimentari.
El projecte Recooperem – Sostenibilitat Alimentària articula una xarxa formada per municipis, centres educatius, empreses, entitats socials, centres sanitaris, universitats i el mercat majorista Mercavallès; que facilita l’accés dels excedents a persones i famílies amb necessitats alimentàries, a través d’entitats socials que ho gestionen. En el cas del Mercat Circular, des de 2021 Mercavallès reaprofita fruita i verdura que es queda fora del circuit comercial per motius com l’estètica, el calibratge o la manca de demanda.
Segons el Programa de les Nacions Unides per al Medi Ambient (UNEP), la pèrdua i el malbaratament d’aliments generen entre el 8% i el 10% de les emissions globals de gasos amb efecte d’hivernacle, gairebé cinc vegades les emissions associades al sector de l’aviació.
Actualment, al Vallès Occidental, el projecte compta amb una xarxa de 69 centres d’aprofitament, dels quals 63 són centres educatius, a més d’empreses, l’Hospital de Terrassa, Mútua Terrassa i la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB).
