Joc de Tapes, 22 opcions per gaudir de la millor gastronomia local

Aquest cap de setmana ha arrencat el Joc de Tapes. És ja la quinzena edició d’aquesta ruta de tapes que s’acostumava a fer a la primavera i que aquest any prova sort just després de les vacances d’estiu, per aprofitar les ganes de sortir que té la gent i el bon temps que encara fa. Hi participen 22 establiments. Les opcions són moltes. N’hi ha de tradicionals i de més innovadores. Nosaltres hem fet una tria per anar fent boca.

Comencem per una focaccia cruixent amb escalivada, pernil ibèric i romesco. La podem trobar a Grifolls Food&Coffee, un dels establiments habituals en el Joc de Tapes. L’anomenen la tapa mediterrània perquè tots els productes són de la zona i esperen que els clients

«Cada any anem canviant una mica. Sempre intentes que sigui una tapa bona i àgil (per si hi ha feineta) i la combinació ens va agradar molt», explica la Magda Sánchez Grifoll.

La següent proposta és un lleuger vol-au-vent de gambes, que porta una base marisc i maionesa de cítrics. La presenta La Bodegueta del Pagès, que l’any va guanyar el segon premi del concurs. Participen a la ruta des de fa 8 anys i estan molt satisfets de l’acollida.

«Vaig valorar diferents tipus de tapa i, com que tenim molt embotit i carn, doncs ems vaig decantar pel peix. El cap de setmana ha funcionat molt bé», comenta Xavier Luque.

I per acabar, dues possibilitats més. Les que ens ofereixen Zurito i Sala Born. En aquest cas, es tracta d’un cremós flamenquí de porc trufat i una focaccia de pollastre amb curri ben melosa.

«Com que és una època menys calorosa i de menys feina, hem decidit fer tapes calentes i dedicar més temps a fer unes tapes més elaborades», diu en Xavi Gómez.

Aquestes són només quatre de les 22 opcions que ofereix el Joc de Tapes d’aquest any. Tastar-les totes i aconseguir el segell de cada establiment té premi i la satisfacció d’haver descobert la millor cuina terrassenca.